テイスティングコメント

フローラルで華やかなバラのような香りと、少しスパイシーなジンジャーのような香り。
口に含むと、アプリコット、砂糖漬けのパイナップル、洋梨、スパイスの風味が広がり、甘美で風味豊かな味わいが広がります。

相性の良い料理

中華料理、エスニック料理、カレー風味の料理

栽培・醸造方法

ブライトウォーター・ヴィンヤードは海から１５kmの所にあり、南側はリッチモンド山脈によって遮られています。
土壌は小石や岩が混ざっており、 機械による作業は大変困難ですが、一方ネルソンの豊かな陽射しの熱をしっかりと取り込むので、
ぶどうの成熟に大変有利です。

灌漑されていないレッドウッドヴァレー・ヴィンヤードは粘土質の土壌を持った北向きの緩やかな傾斜地にあります。
ぶどうの樹齢は１０年～３０年です。
枝を垂直に仕立てる事でぶどうの房はネルソンの豊かな陽射しの恩恵を存分に受けて最高の状態に熟し、
極めて凝縮した風味を得る事が出来ます。

ゲヴリュツトラミナーは芳醇なアロマを放つ早熟品種です。
本来収量が少ないブドウですが、素晴らしい凝縮感と風味を持つワインを造ることができます。
収穫後、除梗をして圧搾前に短時間スキンコンタクトを行います。その後果汁を低温発酵させ、発酵後オリと共に短期間静置した後、
澱引き、ブレンド、清澄を経て、２０２５年５月に瓶詰めしました。