フオリクラッセ・オロ・バリークは、メルロー、カベルネ、ピノ・ネロという３種類の黒ぶどうの搾りかすから造る、
柔らかく香り豊かなグラッパです。
ぶどうの搾りかすは蒸留所に到着すると直ちにロベルト・カスタニャーが設計し特許を取得している「グラッパ・システム」で、
特別にセレクトされた酵母によって発酵を行います。
このシステムに備わるプラスチックフィルム製嫌気性高圧トンネルが、理想的な環境とｐHレベルを提供し、
ぶどうのユニークなアロマを自然な状態に保ちます。
その後原料ぶどうのユニークな個性を保つため、特別に設計した蒸留器でぶどう毎に別々に蒸留します。
こうして得られた原酒をブレンドし、オークのバリックで１年間熟成、ゴールドの色合いと深い香りをまとった
グラッパが生まれます。
華やかで、フルーティかつ特にカカオを思わせるような甘くスパイシーな香り、口当たりはおだやかで、
様々な要素が絡み合った複雑で魅力的な味わいが広がります。味にうるさい方でも十分に楽しんで頂けるでしょう。
フオリクラッセ・オロ・バリークは樽熟成のグラッパです。
その香りを楽しんで頂くには中程度の大きさのチューリップグラスが良いでしょう。
カカオを多く含むチョコレートやクリーミーなバニラのデザートとも良い相性です。