テイスティングコメント

ミックスベリーやチェリーのアロマが心地よく、やわらかなタンニンとしっかりした酸味に支えられたボリューム感の
ある果実の風味が口の中に広がります。

相性の良い料理

前菜からメインまで様々な肉料理や、少し熟成したチーズなど

栽培・醸造方法

9月中旬にぶどうの房を選別しながら手摘みで収穫。 その後房ごとソフトにプレスし温度を25℃に保ちながら1週間マセラシオン。
再度プレスし得られた液体のみをタンクで熟成。収穫翌年の３月には瓶詰めします。