テイスティングコメント

明るいゴールドの色合い、熟したリンゴや桃の華やかなアロマ、口当たりはドライでおだやかな酸味と果実味が広がる、
厚みを感じさせる飲み心地。

相性の良い料理

栽培・醸造方法

畑：『モンテ･デル･ドラゴ』…凝灰岩と粘土の混成土壌

ぶどうは破砕後数時間マセラシオン、その後プレスし天然酵母で温度コントロールせずに発酵。発酵終了後澱と共に９か月間タンクで熟成。瓶詰め前にヴェローナ特産の赤い大理石の桶でアサンブラージュします。