商品詳細

ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ・リパッソ

Valpolicella Superiore Ripasso

希望小売価格(税別)

¥ 3600

容量/入数

750ml/6本

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産地

ヴェネト州

格付け

DOCヴァルポリチェッラ・スペリオーレ・リパッソ

ぶどうの品種

コルヴィーナ
コルヴィノーネ合わせて85%
ロンディネッラ10%
バルベーラ5%

味・ボディ

フルボディ

アルコール度数

14%

商品コード

2002418

ヴィンテージ

2016

JANコード

8031393000010

オーガニック認証

Demeter(ビオディナミ)、IT BIO(イタリア)

テイスティングコメント

深いルビーレッドの色合い、香りには熟した赤い果実やスパイスに木のニュアンスも感じられ、しっかりしたタンニンとおだやかな酸味のバランスが取れたフルボディの味わいが長く続きます。


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栽培・醸造方法

『ペルラール』および『パラッツィーナ』…鉄分を多く含む赤い粘土と石灰石の混成土壌、『モンテ・デル・ドラゴ』…凝灰岩と粘土の混成土壌

発酵を終えたヴァルポリチェッラ・スペリオーレに軽くプレスしただけのアマローネの絞り滓を加えて12~15日間温度コントロールせずに再発酵。マロラクティック発酵後300L、500L、3500Lのオーク樽で12ヶ月間熟成。