テイスティングコメント

鮮やかなルビーの色合い、フレッシュでチャーミングな赤い果実やドライフラワーなどの特徴的な香り。やわらかなタンニンと熟した果物の風味が広がり、余韻へと続くエレガントな飲み心地のワインです。

相性の良い料理

栽培・醸造方法

『ペルラール』および『パラッツィーナ』…鉄分を多く含む赤い粘土と石灰石の混成土壌、『モンテ･デル･ドラゴ』…凝灰岩と粘土の混成土壌

ぶどうは破砕後温度コントロールせずに１２～１５日間マセラシオン、天然酵母による発酵。マロラクティック発酵後３５００Lの大樽とセメントタンクで１２か月間熟成。