テイスティングコメント

スパイスやインク、プラムなどの黒い果実のような凝縮感のある香り。フレッシュでフルーティー、デリケートで少しタンニンを感じます。味わいはドライで力強く、熟成を経ても滑らかな味わいが楽しめます。 地元でも人気のカジュアルなワインです。

相性の良い料理

アマトリチャーナ、ペスカトーレ、ローストビーフ、豚肉、仔羊のグリル、トリッパ、チーズ

栽培・醸造方法

畑はオッフィーダとアクアヴィーヴァ・ピチェーナ周辺の海抜280ｍの丘陵地にあり、粘土質の土壌。

ぶどうは低温浸漬後、温度コントロールされたタンクで天然酵母で約１０日間発酵。その後ステンレスタンクで６ヶ月熟成。