テイスティングコメント

ワインは濃く鮮やかなルビーレッドの色調をたたえ、繊細でエレガントな香りにはマラスカチェリーや、
ダークベリーなどの赤い果実のアロマが感じられます。
調和のとれたミディアムボディの口当りに続いて繊細でシルキーな質感のタンニンと柔らかくフルーティな風味がバランス良く広がり、
心地よい爽やかさを持った余韻の長いフィニッシュへと導きます。

相性の良い料理

ラグーソースのパスタ、肉料理全般

栽培・醸造方法

ポデーレ・ポッジョマッソはチウ・チウが機械の入れない急斜面の畑での｢英雄的な」ぶどう栽培のために、
ラツィオ州ロッカ･シニバルダに拓いたぶどう園。海抜５５０ｍ前後の畑は中程度の密度を持つ粘土質土壌。
ビオディナミで栽培された２種類のぶどうは１０月中旬に手摘み収穫、厳格な選果後別々にステンレスタンクで時間を掛けて発酵。
発酵中は頻繁にルモンタージュを行い、発酵終了後ブレンド、ステンレスタンクで６ヶ月熟成。
その後瓶詰めしさらに３ヶ月熟成。