テイスティングコメント

ワインは柔らかく濃いピンクの色合い、マンダリンやザクロに小さな赤い果実のニュアンスも感じられる香り、
口当たりは柔らかく、フレッシュな酸味とチャーミングな果実の風味が広がり、エレガントで調和の取れた味わいが
長い余韻へと続きます。

相性の良い料理

様々な前菜類や魚介のメインディッシュ

栽培・醸造方法

ポデーレ・ポッジョマッソはチウ・チウが機械の入れない急斜面の畑での｢英雄的な」ぶどう栽培のために、
ラツィオ州ロッカ･シニバルダに拓いたぶどう園。海抜５６０ｍ前後の畑は中程度の密度を持つ混成土壌。
ビオディナミで栽培された３種類の黒ぶどうは９月下旬の１０日間で手摘み収穫、
厳格な選果後ぶどう品種ごとに別々にステンレスタンクで果帽が浮き上がるまでマセラシオン、
その後果皮を取り除き残りの発酵を行った後ブレンド、ステンレスタンクで６ヶ月熟成。