テイスティングコメント

白い花、ライチ、ムスク、ジャスミンのような華やかなアロマに、白コショウのようなスパイスのニュアンス。ネクタリンやシャーベットのようなジューシーな甘みと、程よい酸味、ミネラル感のバランスが良く、余韻も長く続きます。

相性の良い料理

豚肉料理、中華やエスニック

栽培・醸造方法

北向きの緩やかな斜面に位置する粘土質土壌の自社畑｢レッドウッド・ヴィンヤード｣

アロマティックなこのブドウは、原産地であるドイツでさえ生産量が非常に少なく、サイフリードはニュージーランド唯一のヴュルツァーの生産者として研究を続けています。粘土質土壌の畑に植えられたブドウは、収穫後フレッシュなアロマを保つため素早く除梗しプレス。クリアな果汁は温度コントロールしながらステンレスタンクで低温で自然発酵。自然な残糖を残しオフドライの味わいに仕上げるため発酵は早めに止めました。