テイスティングコメント

２０２４年のピノ・ノワールは、軽やかながらも素晴らしいヴィンテージです。生き生きとした果実味、ベリー、ドライセージの香りが重なります。クランベリーのノートとしなやかなタンニンが、豊かな味わいを際立たせています。

相性の良い料理

ラムチョップとローズマリー風味のポテト、パルメザンチーズをたっぷりかけたマッシュルームリゾット

栽培・醸造方法

「ブライトウォーター・ヴィンヤード」は海から15kmの所にあり、南側はリッチモンド山脈によって遮られています。土壌は小石や岩が混ざっており、 機械による作業は大変困難ですが、一方ネルソンの豊かな陽射しの熱をしっかりと取り込むのでぶどうの成熟に大変有利です。ブライトウォーター・ヴィンヤードのピノ・ノワールは樹齢３０年以上で、素晴らしい成熟度と深い味わいをもたらします。

２０２４年ヴィンテージは春の霜害に見舞われ収量が低くなりましたが、素晴らしいヴィンテージとなりました。２０２４年４月、ぶどうの風味と成熟度がピークに達したのを見計らって段階的に収穫。除梗後、短期間のコールドマセレーションを経て発酵。発酵中は1日２回、発酵終了後は1日1回、浮き上がった果帽を攪拌する作業を行いました。その後新樽と１～２年物のフレンチオークのバリックでマロラクティック発酵と熟成を行い、２０２４年１０月に瓶詰めしました。