テイスティングコメント

アプリコットや柑橘類、紅茶などのニュアンスが感じられる香り、しっかりしたタンニンとやわらかな酸味、そして果物の旨味が口の中に広がります。

相性の良い料理

脂の乗った魚やカボチャを使った料理、フォアグラ

栽培・醸造方法

標高130～150m、石灰質を主体に粘土質が混じる混成土壌

ぶどうはプレス後ステンレスタンクで天然酵母にて温度コントロール無しで発酵。マセラシオンはその前後を含め55日間。熟成はタンクでバトナージュを行いながら6か月。