商品詳細

バローロ・デル・コムーネ・ディ・ラ・モッラ

Barolo del Comune di La Morra

希望小売価格(税別)

¥ 5000

容量/入数

750ml/6本

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産地

ピエモンテ州

格付け

-

ぶどうの品種

ネッビオーロ100%

味・ボディ

フルボディ

アルコール度数

14.50%

商品コード

2002273

ヴィンテージ

2015

JANコード

4955287916307

オーガニック認証

-

テイスティングコメント

口当たりはソフトでエレガント、紅茶やチェリー、ドライフルーツに、ほのかにバニラのュアンスも感じられます。やわらかなタンニンが広がるボディの味わいが、長い余韻へと続きます 。


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栽培・醸造方法

畑は標高310mの南西~西向き斜面、粘土と石灰質の混成土壌。ぶどうの樹齢は10~40年、10月中旬に手摘み収穫。

プレス後果皮と共に45~60日かけて野生酵母で発酵 させます。最初 の10 日間は頻繁にピジャージュ を行い、その後5~7週間はバローの伝統的方法で果帽の下でゆっくりと発酵させます。その後オークの大樽(一部バリック)に移してマロラクティック発酵を行いそのまま30ヶ月熟成、さらに濾過せず瓶詰めし9~12ヶ月熟成させます。