テイスティングコメント

プラム、野生のブラックベリー、マラスカチェリー、スミレやクローヴのアロマ。緻密なタンニンを感じます。若いうちはタニックなのでデキャンタージュや事前抜栓がオススメです。

相性の良い料理

マッシュルームのリゾット、リエットなど豚肉の加工品、サラミ、ラム、ジビエ料理（イノシシやウサギ）

栽培・醸造方法

フリウリ南西部、沖積土壌の台地にある畑。植栽密度は1ha当たり4500本、収量は1ha当たり9～10t。

フリウリの土着品種。ステンレスタンクでマセレーション・発酵。その後フレンチオークの古樽で6-8ヶ月熟成。