テイスティングコメント

ドライフラワー、バラ、ラベンダー、ライチのような華やかなアロマ、味わいにはきれいな酸味、ミネラル、スパイス、柑橘のようなリッチなニュアンスも感じられます。

相性の良い料理

スパイシーな料理、ゴルゴンゾーラリゾット

栽培・醸造方法

フリウリ北西部、小石の多い沖積土壌の畑。植栽密度は1ha当たり4500本、収量は1ha当たり9～10t。

ぶどうは収穫後まず低温で果皮浸漬を行いこのぶどう特有のアロマを引き出します。、プレス後このワインのために選ばれた酵母で低温発酵、その後タンクで3か月程度静置し、瓶詰め後さらに6か月程度熟成。