テイスティングコメント

レモンやライム、メロン、パイナップルなどの果物に花の香りが加わったエレガントなアロマが広がり、口当たりはドライで爽やか、
レモンゼリーの様に口の中を潤すみずみずしさがあり、豊かな果物の風味とミネラル感が余韻へと続きます。

相性の良い料理

シーフードサラダ、魚介のフリット、白身魚の刺身

栽培・醸造方法

ぶどうはワイナリー到着後すぐに破砕し、フレッシュなアロマと風味を保つため低温でスキンコンタクトを行ない、
その後温度を12~15℃に保ちながら低温発酵、さらにアロマとフレーバーを引き出します。
その後ステンレスタンクでオリと共に9か月間静置し瓶詰めします。