商品詳細
ファースト・ドロップ / マザーズ・ミルク バロッサ・シラーズ
FIRST DROP / Mother's Milk Barossa Shiraz
希望小売価格(税別)
¥ 3600
容量/入数
750ml/12本
産地
バロッサ・ヴァレー
ぶどうの品種
シラーズ100%
色
赤
味・ボディ
フルボディ
アルコール度数
14.5%
商品コード
2002890
ヴィンテージ
2021
JANコード
9336616001003
オーガニック認証
-
テイスティングコメント
ダークチェリー、ブラックベリーのアロマに、ほのかな森の下生えやスパイスのニュアンスが加わった複雑な香り。生き生きとしたダークチェリーやブラックベリーの風味と、ソフトでしなやかなタンニンを伴った穏やかでシルキーな味わい。
相性の良い料理
ランプステーキ、マッシュルームソース
栽培・醸造方法
ぶどうは破砕・除梗後、20~25℃で8日間スキンコンタクトしながら発酵。タンニンやフレーバーを引き出すため、ポンピング・オーバーや液循環など様々な技術が駆使されます。プレス後、フレンチオークの大樽(3-4年物)に移しマロラクティック発酵。その後SO2を加え、10ヶ月シュール・リーで熟成。2022年4月に瓶詰め。