テイスティングコメント

深いルビーレッド、ブルーベリー、ダークチェリー、土、スパイスが入り混じる複雑な香り。柔らかな口当たりに続いて、熟した果実やスパイスにほのかに土のニュアンスやバニラを感じさせる豊かな風味が広がり、余韻へと続きます。今飲んでも十分楽しめますが、さらに５～８年熟成するポテンシャルがあります。

相性の良い料理

オージースタイルのバーベキュー、ラムチョップ、ジンギスカン

栽培・醸造方法

【ぶどう産地】シラーズ：バロッサ・ヴァレー西部、海抜２８５ｍ、石灰岩に覆われた粘土質土壌の畑、カベルネ・ソーヴィニヨン：マクラーレン・フラット東部、海抜１４５ｍ、砂利を粘土が覆う畑

【ブレンドの方程式】シラーズ（90％＝赤い果実やスパイスのいかした風味と心地よい甘味）＋カベルネ・ソーヴィニヨン（10％＝骨格とブルーベリーやプラムの風味）＋低温発酵＋シュール・リー＋オーク熟成＝きめ細やかな口当たり、バランスのとれた果実味が広がるフルボディのワイン