テイスティングコメント

深いルビーレッドの色合い、チェリーやスミレ、ブラックオリーブの様な華やかで印象的な香りを放ち、
引き締まった酸味ときめ細かなタンニンを兼ね備えた重厚な味わいが楽しめます。

相性の良い料理

炭火でグリルした肉、ラグ―ソースのパスタや熟成したチーズなど

栽培・醸造方法

畑はプーリア中部、ムルジャ丘陵の標高400ｍの北~南向き斜面にあり、石灰岩が交じる粘土質土壌です。
ぶどうは発酵をフレンチオークの大樽で行い、発酵後その内30%はフレンチオークのバリック(一部新樽)で、
6か月間熟成の後ブレンドします。