テイスティングコメント

相性の良い料理

前菜、サラダ、オリーヴ、白身のお肉、魚料理（寿司、白身魚のフリットなど）、天ぷらなど

栽培・醸造方法

畑はオッフィーダとアクアヴィーヴァ・ピチェーナ周辺の海抜２５０ｍ～３００ｍの丘陵地にあり、粘土質と石灰質・砂質の混成土壌。

プレスの前に低温浸漬、温度コントロールされたステンレスタンクで天然酵母で発酵。５ヶ月ステンレスタンクで熟成。すぐに楽しめるフレッシュなワインです。