商品詳細

エヴォエ

Evoe

希望小売価格(税別)

¥ 1700

容量/入数

750ml/6本

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産地

マルケ州

格付け

-

ぶどうの品種

パッセリーナ100%

味・ボディ

辛口

アルコール度数

13%

商品コード

2002451

ヴィンテージ

2019

JANコード

8029439000148

オーガニック認証

CCPB(イタリア)、ヴィーガン認証

テイスティングコメント

やや黄色がかった、澄んだ麦わら色。熟したりんごや桃など白い果実の強いアロマ。口当たりは柔らかくデリケートな印象、フレッシュで豊かな酸味が口の中に広がり、ほのかな塩気も感じます。余韻にはアーモンドのニュアンスも感じられます。


相性の良い料理

カジキマグロのグリル、白身のお肉、シーフードサラダ


栽培・醸造方法

畑はオッフィーダとアクアヴィーヴァ・ピチェーナ周辺の海抜250m~300mの丘陵地にあり、粘土質と石灰質・砂質の混成土壌。

ぶどうはバルーンで優しくプレス、果汁は一旦冷却後ステンレスタンクで温度管理しながら発酵。発酵後そのままタンクで一定期間静置した後瓶詰めし、1~2ヶ月間瓶熟成させます。