テイスティングコメント

2021年は例年より涼しい年だったため、デリケートなアロマと明るい酸を持つワインとなりました。
メロン、ライム、ホップなどのニュアンスがあり、はっきりとしたこの品種特有のキャラクターが感じられます。
トロピカルフルーツや熟したグレープフルーツのフレーバーが幾重にも重なり、フィニッシュは長く甘美な味わいです。

相性の良い料理

白身魚の刺身、寿司、豚の冷しゃぶ、中華風の炒め物

栽培・醸造方法

３つの自社畑のぶどうをブレンドしています。
ブライトウォーター・ヴィンヤードは海から１５kmの所にあり、南側はリッチモンド山脈によって遮られています。
土壌は小石や岩が混ざっており機械による作業は大変困難ですが、一方ネルソンの豊かな陽射しの熱をしっかりと取り込むので
ぶどうの成熟に大変有利です。
クイーン・ヴィクトリア・ヴィンヤードはリンゴやキーウィーフルーツ、ホップなどの栽培で知られるエリアの中心、モトゥエカ地区に
あります。ここは石が多く水はけの良い土壌で、ぶどうに澄んだ果実の風味と強い品種特有の個性をもたらします。
ラビット・アイランド・ヴィンヤードは、川沿いの平地にあります。土壌は砂利混じりの砂壌土で、砂の多い水はけの良い土壌です。
畑は海からおよそ１.５キロの近さにあり、この事が畑の気温の平均化に寄与しています。
畑では、ぶどうの房が成熟する過程で日当りと風通しを良くするため、その周囲の葉を取り除く、キャノピー・マネジメントを
念入りに行ないました。ぶどうはその風味、糖度と酸が、ワインに強い品種特有の風味やフレッシュで長く残る酸を与えるレベルに
バランスよく達したと判断された時点で、区画ごとに収穫しました。