テイスティングコメント

「ラマート」とは銅のこと。長めのスキンコンタクトによる、グリ種ならではのほんのりピンクを帯びた色合いが印象的。桃や洋梨、黄色い花などを思わせる豊かなアロマと共に、熟した果実の風味やミネラルのほろ苦さが口の中に広がり、余韻へと続きます。

相性の良い料理

生ハム、川魚料理、マイルドなチーズ

栽培・醸造方法

フリウリ北西部、アントヌッティの自社畑の中でも最上の区画。小石の多い沖積土壌の畑。植栽密度は1ha当たり4500本、収量は1ha当たり9～10t。

ぶどうは収穫後優しくプレスし、そのまま6～8℃で約12時間コールドマセレーション、淡いピンクの色合いと独特の凝縮した風味を引き出します。発酵後一定期間タンクで静置後、瓶詰めし6か月程度熟成。