テイスティングコメント

まさに｢ラマート｣と呼ぶにふさわしい、ほんのりピンクを帯びた色合いが印象的。桃や洋梨、黄色い花などを思わせる豊かなアロマと共に、熟した果実の風味やミネラルのほろ苦さが口の中に広がり、余韻へと続きます。

相性の良い料理

生ハム、川魚料理、マイルドなチーズ

栽培・醸造方法

フリウリ北西部、アントヌッティの自社畑の中でも最上の区画。小石の多い沖積土壌の畑。植栽密度は1ha当たり4500本、収量は1ha当たり9～10t。

ぶどうは収穫後優しくプレスし、そのまま6～8℃の低温で数時間スキンコンタクトし淡いピンクの色合いと独特の凝縮した風味を引き出します。発酵後一定期間タンクで静置後、瓶詰めし6か月程度熟成。