テイスティングコメント

パッションフルーツ、青リンゴ、ライムの皮、フレッシュなハーブの爽やかな香りが広がり、エルダーフラワーとグーズベリーの香りがそれを支えています。
口に含むと、しっかりとした泡がシャープな清涼感をもたらし、活き活きとした酸味を一層際立たせます。ジューシーな柑橘類とトロピカルな風味が口中を満たし、ほのかに塩味のある余韻へと導きます。

相性の良い料理

カプレーゼ、バジルのパスタ、アスパラとベーコンのピザ、ラタトゥイユ
食前酒やワイン単体でもお楽しみ頂けます。キリッと冷やしてお飲み下さい。

栽培・醸造方法

マールボロ各地の複数の区画のぶどうを使用。収穫後、ブドウを圧搾、果汁を沈殿させた後、区画ごとに異なる酵母を用いて発酵。その後瓶詰め工程できめ細やかで持続性のある泡を最大限に生み出す様、独自のカーボネーション技術を駆使(炭酸ガス注入)、スパークリングワインに仕上げました。