商品詳細
![](https://apurevu.jp/wp-content/uploads/2024/07/2003148 イ・ステファニーニ ソアヴェ・クラシコ モンテ・デ・トーニ.jpg)
イ・ステファニーニ / ソアーヴェ・クラシコ モンテ・デ・トーニ
I Stefanini / Soave Classico Monte de Toni
希望小売価格(税別)
¥ 2900
容量/入数
750ml/6本
産地
ヴェネト州
ぶどうの品種
ガルガーネガ100%
色
白
味・ボディ
辛口
アルコール度数
12.5%
商品コード
2003148
ヴィンテージ
2023
JANコード
8034013840874
オーガニック認証
-
火山性土壌から生まれる、凝縮感のある味わいのソアーヴェ
テイスティングコメント
やや緑がかった麦わら色、香りには火山性土壌のぶどうから造られたソアーヴェ・クラシコ特有のミネラルを感じます。さらに青リンゴ、桃、アプリコット、イエロープラム、カリンなどの熟した甘い香りが広がります。口当たりはリッチで柔らかく、フレッシュな果物の風味となめらかな飲み心地が印象的です。余韻は長く、ガルガネガ特有のアーモンドのニュアンスが残ります。
相性の良い料理
魚介類や野菜をたっぷり使ったパスタやスープ、リゾット、さらに甲殻類やグリルした白身の肉、程よく熟成したチーズなどととても相性の良いワインです。【飲み頃温度:10℃前後】
栽培・醸造方法
ソアーヴェの北東、コスタルンガ村のモンテ・テンダの丘に広がる自社畑の中でも、70年以上前に拓かれた最も古い畑のガルガネガのみから造られます。ぶどうの樹齢は30~70年、土壌は酸化鉄を豊富に含む赤い火山性土壌です。
ぶどうは10月初めに手摘みで収穫、ステンレスタンクで15.5℃に保ちながら8~10日間かけてじっくり発酵。発酵終了後そのままシュール・リーの状態で5ヶ月間静置、熟成の後瓶詰め。