テイスティングコメント

チェリーやレッドベリー、ハーブを思わせる香り。シャープな酸味と果実味、蜂蜜のようなほのかな甘味、ミネラル感が広がります。エレガントな印象のロゼワインです。

相性の良い料理

栽培・醸造方法

サンジョヴェーゼの豊作年にしか造られない希少なロゼ。収穫後一晩冷蔵庫で寝かせ直接圧搾、果汁をステンレスタンクで天然酵母で自然発酵。ＳＯ２無添加。アンフォラで１０ヶ月熟成。瓶詰後３ヶ月以上熟成。