商品詳細

サン・テレーロ・ビアンコ
Sant'Ellero Bianco
希望小売価格(税別)
¥ 3000
容量/入数
750ml/12本
産地
トスカーナ州
ぶどうの品種
トレッビアーノ60%
シャルドネ25%
マルヴァジア15% 平均樹齢20年
色
白
味・ボディ
辛口
アルコール度数
12%
商品コード
2002912
ヴィンテージ
2021
JANコード
4955287916628
オーガニック認証
CCPB(イタリア)
テイスティングコメント
ほのかにピンクがかったゴールドイエローの色合い。若干還元したトップノートに続いて花を思わせるアロマが感じられます。 口に含むと厚みのあるおだやかな酸と共に果物の旨味、酵母のほろ苦さが絶妙なハーモニーを奏でます。優しい飲み心地のナチュラルワインです。
相性の良い料理
川鱒のグリル、チキンのクリーム煮、マイルドなチーズ
栽培・醸造方法
畑は南東向きで標高330~350m、粘土とシルトの混成土壌。植栽密度は1haあたり4500本で平均樹齢は20年。収穫は9月上旬に手摘みで行います。
シャルドネは収穫後除梗、プレスの後果汁をステンレスタンクで発酵。トレッビアーノとマルヴァジアは収穫後ステンレスタンクで全房発酵。 いずれも酵母は野生酵母を使用。SO2は添加せず。11月に双方のタンクをブレンドし、翌年の春先まで静置し瓶詰め。清澄や濾過は一切行いません。SO2含有量25mg/L。