商品詳細

モンテファルコ・グレケット

Montefalco Grechetto

希望小売価格(税別)

¥ 2100

容量/入数

750ml/12本

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産地

ウンブリア州

格付け

DOCモンテファルコ・グレケット

ぶどうの品種

グレケット100%

味・ボディ

辛口

アルコール度数

14%

商品コード

2002276

ヴィンテージ

2018

JANコード

8032841491107

オーガニック認証

テイスティングコメント

繊細なミネラルのニュアンスがあり、桃、アーモンド、干し草を思わせるエレガントなアロマが感じられます。味わいは生き生きとした酸味があり、適度な厚みを持った新鮮な果物の風味が広がり、フィニッシュへと続きます。


相性の良い料理

豆や穀類のスープ、高級な塩漬け肉、フレッシュなモッツァレラ、白身の肉料理、パスタやグリルした魚介類など、幅広いお料理に合います。


栽培・醸造方法

2つの畑のぶどうが用いられます。アルクアータにある畑は標高230m、南向きで土壌は石灰質と粘土質の混成、もう一つのコルチミーノの畑は標高360m、北西に開けており土壌は砂質、石灰質、粘土質の混成、それぞれの畑の植栽密度は1ヘクタール当たり3000~5000本です。

収穫は9月中旬に手摘みで行い、選果、破砕、除梗を経て果汁をステンレスタンクで15~17℃に温度管理しながらじっくり発酵させます。発酵後オリと共にタンクで4ヶ月間熟成後瓶詰めします。