テイスティングコメント

ほのかにピンクがかったゴールドイエローの色合い。様々な果物のトップノートに続いて花を思わせるアロマ。口に含むと厚みのあるおだやかな酸と共に果物の旨味、酵母のほろ苦さが絶妙なハーモニーを奏でます。軽やかだがボディがあり、アペリティーヴォから食事まで楽しめる、優しい飲み心地のナチュラルワインです。

相性の良い料理

栽培・醸造方法

すべてステンレスタンク仕込み（トレッビアーノは半量を全房、半量をモスト発酵し、マセラシオン）。 いずれも酵母は野生酵母を使用。ＳＯ２は添加せず。１１月にそれぞれのタンクをブレンド、翌年の春先まで静置し瓶詰め。清澄や濾過は一切行いません。