テイスティングコメント

ミーシャのソーヴィニヨン・ブランは、品種の持つ国際的な人気の高さから「スターレット」と名付けられ、伝統的産地とニューワールド双方のスタイルがブレンドされています。フレッシュでフルーティーな中にも落ち着いた味わいを感じるワインです。

パパイヤやパイナップルのようなトロピカルフルーツ、カルダモンやベルガモットのようなエキゾチックなスパイスの香りが合わさり、柑橘のような長い余韻が続きます。

相性の良い料理

新鮮なシーフード、またグリルしたシーフード料理と特に相性が良く、また様々な前菜類、サラダ、野菜を使った料理、白身の肉とよく合います。チーズは、山羊のチーズ、フェタ、ペコリーノ、チェダーなどが良く合います。

栽培・醸造方法

手摘み収穫したぶどうは房ごとプレスし、最初の数時間は静かにスキンコンタクトをして落ち着かせました。フリーランの果汁とプレスで得られた果汁（計54％）は澱引きし、品種の個性を引き出すためにステンレスタンクで低温発酵しました。残りの果汁はミネラルと火打石のニュアンスを加えるために、フレンチオークの古樽で自然　発酵させ、最終的に両方のワインをブレンドしました。