「リリック」とは、詩における歌のような質感、音楽における心地よい音の連続、さらにリリックソプラノとは軽やかで無理のない声質のことです。純粋で表現力がありながら抑制の効いたこのワインにぴったりの名前です。

テイスティングコメント

マヌカハニー、ジンジャー、バラの花びら、ライムなどの華やかなアロマを持つ辛口のワイン。
味わいは凝縮しており、レモンのはちみつ漬けやはつらつとしたシトラスを思わせる風味と酸味が余韻へと長く続きます。

相性の良い料理

様々な魚介を使った料理、フルーツサラダ、ハム、ソーセージなど

栽培・醸造方法

ぶどうは選果後房ごとプレスされ、数時間のスキンコンタクトの後、圧搾しステンレスタンクに入れ不純物を沈殿させます。
果汁の大部分（86％）は、品種の純粋さを保つために澱引きし酵母を加え、ステンレスタンクでで辛口の味わいになるまで
低温で発酵させました。残りの果汁は、より複雑なミネラルと火打石の特徴をワインに加えるために、フレンチオークの古樽で自然発酵、
最後に両者をブレンドしました。