商品詳細

ピノ・ノワール “ザ・ハイ・ノート”

Pinot Noir “The High Note”

希望小売価格(税別)

¥ 4400

容量/入数

750ml/12本

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産地

セントラル・オタゴ

格付け

ぶどうの品種

ピノ・ノワール100%

味・ボディ

ミディアムボディ

アルコール度数

14%

商品コード

2002044

ヴィンテージ

2014

JANコード

9421901585556

オーガニック認証

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テイスティングコメント

ブラックベリー、スミレ、バニラ、ほのかにダークチョコレートやエキゾチックなスパイスの香り。力強く凝縮感のある口当たり、絹のように滑らかなタンニン、濃厚な甘い果物のような深い余韻を残します。


相性の良い料理

ラム肉や子牛のソテー


栽培・醸造方法

手摘収穫

5~7日低温浸漬後、天然酵母で自然発酵。23日間マセラシオン後静置、300?のフレンチオークの大樽(27%新樽)に移しマロラクティック発酵。12か月間樽熟成後タンクに移し3か月静置、2010年7月に瓶詰。