テイスティングコメント

深いルビーレッド、ブラックベリーやプラムのフルーティーな香りに、ほのかに丁子やシナモンなどのスパイシーな　香りが交じります。口当たりは柔らかくおだやか、豊かな果実の風味が広がるドライでフルボディの味わい。

相性の良い料理

肉と野菜類を使った煮込みやグリル料理など

栽培・醸造方法

収穫・選果後、温度管理をしながら１８日間マセラシオン、濃い色合いと果実の風味を引き出します。その後タンクで３ヶ月静置した後フレンチオークの大樽で数ヶ月間熟成。