商品詳細

アブルッツォ・ペコリーノ・スペリオーレ

ABRUZZO PECOLINO SPERIORE

希望小売価格(税別)

¥ 2400

容量/入数

750ml/6本

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産地

アブルッツォ州

格付け

-

ぶどうの品種

ペコリーノ100%

味・ボディ

辛口

アルコール度数

14%

商品コード

2002606

ヴィンテージ

2018

JANコード

8050616550040

オーガニック認証

Demeter(ビオディナミ)、CCPB(イタリア)

テイスティングコメント

黄色い花や熟した桃、アプリコットなどのフルーティなアロマと共におだたかな酸味が広がり、続いて凝縮した果実の風味が楽しめます。余韻にはアーモンドのようなほろ苦さも感じられます。


相性の良い料理

ホタテのカルパッチョ、魚介のフリット、チーズ


栽培・醸造方法

北西向き斜面のぶどうをやや遅めの時期に手摘み収穫、軽くプレス後8~10時間のマセラシオンを行いステンレスタンクで16℃前後で発酵、シュール・リーで静置後3か月以上瓶熟成。