商品詳細

カポフィラ・デル・ポッツォ・ブオーノ

Capofila del Pozzo Buono

希望小売価格(税別)

¥ 2000

容量/入数

750ml/6本

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産地

マルケ州

格付け

DOCヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ

ぶどうの品種

ヴェルディッキオ100%

味・ボディ

辛口

アルコール度数

13.5%

商品コード

2002315

ヴィンテージ

2018

JANコード

4955287916185

オーガニック認証

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テイスティングコメント

緑がかった明るい麦わらの色合い、りんごや洋梨などのフルーティで爽やかな香りを感じ、口当たりはソフトでフレッシュな酸味と凝縮した果物の風味が広がり、余韻にはかすかにミネラルのほろ苦さを感じます。


相性の良い料理

シーフードやチキンを使った料理全般、マイルドなチーズなど


栽培・醸造方法

畑は南向きの粘土質主体に砂質が混じる混成土壌。海抜180m。ぶどうは9月下旬~10月上旬にかけて手摘み収穫。

収穫したぶどうは厳格な選果の後軽くプレスし、果皮を取り除いた後温度管理されたステンレスタンクでゆっくりと発酵させます。その後オリとともに一定期間静置して独特のアロマと風味を作り出します。