テイスティングコメント

湿ったわらや熟した核果類の様な香りを持ち、口に含むとおだやかな酸味と渋味が広がり、チャーミングな洋梨の風味も感じられます。

相性の良い料理

サーモンのグリル、魚介のフリット、鶏肉のクリームソース煮込み

栽培・醸造方法

細かいシルトロームに覆われた粘土質土壌の畑で育てたぶどうを選果後素焼きのアンフォラ(500リットル)で220日間マセラシオン、
その後無濾過、無清澄でボトリング。