テイスティングコメント

チェリーや熟したベリーの香りに、チョコレート、コーヒー、ブラックペッパーなどのニュアンスが溶け込んでいます。
柔らかく包み込まれるような口当たりに続いて、なめらかな質感のタンニンが広がり、余韻にはおだやかなミネラル感が感じられます。

相性の良い料理

野性味のある赤身肉のローストやジビエ料理、熟成したチーズなど

栽培・醸造方法

ロッカ・デッレ・マチエが所有するぶどう園の中で特に古い歴史を持つ「テヌータ・フィッツァーノ」の砂質と小石主体の土壌に育まれた良質のサンジョヴェーゼに、 古くからトスカーナで栽培される土着品種コロリーノが、味わいにアクセントを与えるために少量加えられ、グラン･セレツィオーネの名にふさわしいワインを造り出します。
ぶどうは手摘み収穫後、厳しい選果を経て温度管理しながら発酵後、３５ヘクトリットルのフレンチオークの大樽、一部２２５リットルのバリック（小樽）で２年間熟成、さらに双方をブレンド後瓶詰し１年以上熟成させます。