テイスティングコメント

ライム、グレープフルーツなどの柑橘類の皮、ジャスミンティー、フェンネル、バジルの香り。パッションフルーツのフレーバー、火打石や塩味のミネラルを感じるドライな味わい。

相性の良い料理

生カキ、野菜の天ぷら、ヒラメのような繊細な白身魚のカルパッチョにレモングラスを添えて。キリッと冷やしてお飲み下さい。

栽培・醸造方法

ケケレング・コーストは、マールボロのサブリージョンの中で最も南に位置し、海と山の間にある石灰岩土壌の狭い地域で、海洋性気候により芽吹きが早く収穫期が遅く、マールボロの他の地域のワインとは異なるユニークな味わいが生まれます。このワインはケケレング・コーストのスリーパーズ･ヴィンヤードとタイホア・ヴィンヤードという2つのぶどう園のぶどうから造ります。
ニュートラルなワイン酵母を使用することで、力強い果実味が際立つ仕上がりとなっています。手摘みで収穫された果肉分が豊富なブドウを樽で自然発酵させたワインを一部ブレンドすることで、繊細な口当たりと複雑な味わいを加えています。