テイスティングコメント

赤い果実や、スモーキーな樽の香り。熟したプラム、ダークチェリーなどのフレーバーが広がり、タンニンもなめらかで、バランスの取れたワインです。

相性の良い料理

鹿肉やラムなどのジビエ料理、ラザニア、ピザなど

栽培・醸造方法

マールボロ各地にある１７ヶ所の畑のぶどうからワインを造ります。

手積みの果実を除梗・破砕後、５日間冷却。その後小さな開放タンクで温度が高いまま野生酵母で発酵。櫂入れは手で軽く行います。フレンチオークの樽で熟成10ヶ月。