テイスティングコメント

ダークチェリーやバラ、なめし皮、土の香り。フレッシュな果実味とミネラル感、しっかりとしたボディのバランスが良く、食事に合うワインです。

相性の良い料理

ラム、赤身肉のグリル、サーモン

栽培・醸造方法

ミルトンのトップレンジの畑「クロ・デ・セント・アンヌ・ヴィンヤード」にある急斜面「ラ・コート」の若木のぶどうを手摘収穫。低温浸漬後、オークの開放槽で天然酵母で自然発酵、その後マセレーションしプレス、フレンチオークの大樽で約12か月樽熟成。清澄、フィルタリングはしていません。