テイスティングコメント

つぶしたライムの葉のようなアロマ、スパイスや火打石が混ざり合ったような複雑な香り。残糖分２８ｇ/?のミディアムドライ。さわやかでピュアな柑橘類の酸味を伴った余韻と、豊かでコクのある味わい。しっかりとしたミネラルも感じられます。

相性の良い料理

海老など甲殻類や、豚肉、鶏肉のソテー、パッタイ

栽培・醸造方法

最初の果汁はステンレスタンク、その後プレスした果汁（２３％）はフレンチオークの古樽で発酵。