テイスティングコメント

濃厚なピンクの色合いの中にきめ細やかな泡が立ち昇り、野生のキイチゴやチェリーを思わせる香りが広がります。
口当りはフレッシュで、フルーティなイチゴやチェリーの風味が、プチプチとはじける泡と共に口の中に広がります。

相性の良い料理

食事全般に合うワインであり、特にサーモンやマスを使った前菜や、夏の冷製料理によく合います。
シンプルな生ハムとメロンの盛り合わせから、洗練された寿司の盛り合わせまで、
この新しいスパークリングワインの泡と絶妙に調和します。８℃前後でお飲み下さい。

栽培・醸造方法

ランブルスコにも用いられる黒ブドウのサラミーノとソルバーラから品種ごとにロゼのベースワインを醸造し、
低温で静置後ブレンドし、スチールタンクに入れ温度を低温に保ちながら二次発酵を行ないます。
発酵終了後澱と共にしばらく静置し風味を整えた後瓶詰めします。