テイスティングコメント

緑がかった若々しい麦わら色の中にきめ細やかな泡が輝き、サンザシ、白桃、
オレンジなどの繊細でフルーティなアロマが感じられます。
フレッシュでドライな口当り、やわらかな泡立ちと共に口の中に豊かな果物の風味が広がり、
余韻には心地よいほろ苦さが残ります。

相性の良い料理

スパゲッティ・ボンゴレやリングイネ･アッロ・スコーリオなど、魚介を使ったパスタとの相性が抜群です。
他にも魚介を使った様々な料理が、このスプマンテの魅力を引き出してくれます。
８℃前後でお飲み下さい。

栽培・醸造方法

ヴェローナ周辺で栽培されたガルガーネガからベースワインを醸造し、低温で静置、濾過後、
スチールタンクに入れ温度を低温に保ちながら二次発酵を行ないます。
発酵終了後澱と共にしばらく静置し風味を整えた後瓶詰めします。
ガス圧：３.４気圧