テイスティングコメント

ローズマリー、野生のフェンネルやスペアミントの香りと共に、
蜂蜜やマンダリンの風味が口の中でゆっくりと広がります。
長い余韻にはエキゾチックなトロピカルフルーツのフレッシュな感覚が残ります。
抜栓後20分程置くと芳醇さが増します。推奨サービス温度は16℃～18℃です。

相性の良い料理

オレンジソースのチキンソテー、シーフードのパスタ、チキンのバーベキューなど

栽培・醸造方法

ぶどうは9月末の早朝に手摘み収穫、手作業で選別後、野生酵母で半分は房のまま自然発酵。
マセラシオンは合計30日間。
清澄や安定化は行わず、セラミックやグラスファイバー製の容器で18カ月熟成。
（目安小売価格：10,000円前後）