テイスティングコメント

繊細な泡立ちの淡い麦わら色、 ピーチや青リンゴなどのフルーティーな香りとアカシア、スミレのフローラルな香りを伴う複雑なブーケ。 フレッシュで軽い口当たりで、酸味とほのかな甘味を伴ったボディとのバランスが取れており、余韻へと長く続きます。

相性の良い料理

アペリティフとして、またグリルした魚やチキンなど白身肉の料理ともよく合います。６℃～１０℃に冷やしてお飲み下さい。

栽培・醸造方法

ブドウは産地や品質によって選別され、ソフトにプレス後得られた果汁は、冷却されスチールタンクに保管されます。発酵は18℃に保たれた中で行われ、8～10日で完了します。そうして醸造したワインをさらに選別し、スチールタンクに入れ14～15℃に温度を保ちながら二次発酵を行ないます。ワインが必要なアルコール度数、圧力レベル、糖度に達した時点で冷却し低温（-2～-3℃）で安定させ、濾過、チェックの後瓶詰めします。ガス圧：４.４気圧