テイスティングコメント

スミレのアロマ、ドライで柔らかく、暖かさを感じさせる口当たり。タンニンはおだやかでバランスの取れた味わいです。

相性の良い料理

ジビエ料理や牛肉の煮込みなどと良く合います。１８℃前後でお楽しみ下さい。

栽培・醸造方法

トレンティーノ、メッツォロンバルディア地区の特別な畑から選び抜かれたテロルデゴ･ロタリアーノ種のみを使用。完熟したぶどうの房のみを選りすぐって収穫、プレスの後30度と比較的高い温度で10日間マセラシオン。マロラクティック発酵も行い、オークの大樽で４ヶ月前後熟成。