テイスティングコメント

熟したチェリー、赤い果物のような香り。ドライアプリコットや木苺のようなエレガントな味わい。酸味とタンニンのバランスが取れ、柔らかな口当たり。どんなお料理にも合わせられる万能キャンティです。

相性の良い料理

肉料理全般、トマトソースのパスタ。

栽培・醸造方法

フィレンツェとシエナ近郊のキャンティエリアの選りすぐりのぶどうを使用。標高は一番高い所で海抜７００ｍになります。

ステンレスタンクで発酵後数ヶ月静置し、収穫翌年の春には瓶詰めします。