テイスティングコメント

ネクタリン、アプリコット、白い花びら、クローバーの蜂蜜のような華やかなアロマ。
ヘーゼルナッツやオートミールの様な複雑でフレッシュな味わい。
空気と触れる事でうま味が繊細な酸とまとめられ、シルクの様なまろやかなタンニンが余韻へと長く続きます。

相性の良い料理

栽培・醸造方法

フレンチオークの小樽で自然発酵（新樽10％）、マロラクティック発酵を行いフレッシュさを残しながら柔らかさと
ふくよかさを出しています。12ヶ月樽熟成後、ステンレスタンクに移し数か月静置後、瓶詰します。