テイスティングコメント

フレッシュなライム、白い花、クチナシ、きんかん、熟した洋梨の香り。オイリーでスパイスのニュアンスがあり、
余韻のほろ苦さが心地良く、味わいはドライです。
ニール・ベケット著「死ぬ前に飲むべき1001のワイン｣にも取り上げられた、ニュージーランド産シュナン･ブランの最高峰。

相性の良い料理

栽培・醸造方法

「テ・アライ・ヴィンヤード」は海から5km、テ・アライ川の畔にあり、秋には川からの霧で時折ぶどうに貴腐がもたらされます。手摘み収穫、果梗を取り除きゆっくりとプレス、得られた果汁を600リットルのオークの大樽(10%新樽)とステンレスタンクで発酵、マロラクティック発酵を行ない、タンクで数か月熟成。その後フィルタリングを経て瓶詰めします。