テイスティングコメント

スパイスのアロマ、なめし皮や黒胡椒のニュアンスを感じ、ミントやチョコレート、エスニックのスパイスを思わせる生き生きとしたフレーバー。力強さと優しい飲み心地を楽しめます。

相性の良い料理

バーベキュー、ラムチョップ、ジビエのロースト

栽培・醸造方法

天然酵母で自然発酵後、アメリカンオークの大樽で１１ヶ月間熟成。清澄やフィルタレーションは一切行なわずに瓶詰めしています。