テイスティングコメント

なめし皮や黒胡椒、スパイスのような刺激的な香りが広がります。ミント、チョコレート、アジアンスパイスを思わせる濃厚で生き生きとしたフレーバーで、まるで疲れた頭を癒す羽根枕のような、優しい飲み心地を楽しめます。

相性の良い料理

バーベキュー、ラムチョップ、ジビエのロースト

栽培・醸造方法

テ・アライ・ヴィンヤードで育ったマルベックにオポウ・ヴィンヤードで育ったシラーをブレンド。ぶどうは全てビオディナミで栽培、発酵は天然酵母で行い、６００Lのオークの大樽で１５ヶ月間熟成させました。清澄やろ過は行なわずに瓶詰めしています。